老梅膏與小林村重逢的故事
台灣災後重建之產業鏈重生案例
文/林宏文
最近熱映的電影《拔一條河》，紀錄片導演楊力州感動無數的人，故事背景從四年前八月八日的莫拉克颱風開始，不僅重創甲仙，更一夕間帶走小林村四百多個生命，這個巨大的創傷，相信很多人都還記憶猶新。
上周，我在廣播節目中採訪了2021社會企業董事長簡添旭，以及2021社會企業執行長、小林村重建協會會長蔡松諭，請他們談談小林村努力重建的過程，很高興小林村不僅已找到努力的方向，還將持續打造老梅經濟園區的產業鏈，這將是國內許多災區重建的最好範例。
蔡松諭是出生於小林村的年輕人，莫拉克颱風時，他的家人包括媽媽、二哥、二嫂、姪女都在瞬間被沖走，當時他在台北創業，一聽到消息立即趕回老家救援，但經過多日守候，從懷抱一絲希望，到最後看到滅村的絕望，他與許多出外工作或求學倖存下來的小林子弟，強忍著淚水，回到家鄉投入災後重建的工作。
重建的路途相當艱辛，在嚐試過許多不同方法，仍找不出該以何種產品做為村民發展產業的方向，雖然小林一村、二村都已順利完工，村民也陸續進住，擔任小林村重建協會會長的蔡松諭，也過了三年沒有收入的日子。去年八八風災三周年之際，蔡松諭在台北接受表揚，原本正準備離開小林村、回台北找工作的蔡松諭，沒想到，「老梅膏」奇蹟式地出現了。
當時，傅培梅公益信託執行長潘秉新拿了一瓶經過十年精釀的「老梅膏」給他，蔡松諭頓時眼睛為之一亮。事實上，八八莫拉克風災前，位在甲仙鄉，滿山遍野長滿梅子的小林村，幾乎每個家庭的媽媽都會自釀梅子，是小林村非常重要的特產，也是村民重要的回憶。災難發生當年，以風災前最後採收的「小林梅」製品，成功的銷售，也讓村民得到一筆非常重要的重建經費。
蔡松諭嚐了一下老梅膏，覺得味道實在太棒了，他向潘秉新說「就是這一味」，於是連袂找到產製「老梅膏」的百佳泰董事長簡添旭。蔡松諭詢問，這個老梅膏來自那裡，「這就是您們小林的啊！」簡添旭開門見山的這句話，宛如一道閃電，劃在蔡松諭身上。老酶膏與小林村重新相逢，並擦出接下來美麗的火花。
非常獨特的「元梅屋」老梅膏，是從事科技業超過三十多年的科技老兵、百佳泰公司董事長簡添旭，不惜重資開發出兼具健康與美味的養生食品。
簡添旭早年在環隆電氣公司工作十餘年，後來成為宏碁旗下國碁電子創辦人之一，在國碁被鴻海收購後，簡添旭自行創業成立百佳泰公司，目前百佳泰已是全球第二大資訊產品測試機構。
十幾年前，簡添旭父親從罹癌到過世，其間只有兩個月的時間，成為他人生中最大的打擊，不僅讓他體認生命的無常，也促使自己做出兩個重大決定，一是取消百佳泰原本要上市的計畫，二是跨足生技健康食品的產業。
當時，他因為經常出差日本，到日本和歌山參加梅子大賞博覽會，結識了日本製梅達人世家川原，品嚐了他一輩子從未吃過的梅子美味，他深知梅子有益身體健康，也是最好的鹼性養生食材，於是，他便把在日本不被重視的醃梅技術，以「要忍受10年無法收成、總價3億元」的學費代價，將這個要歷經十年特殊醃漬與調理的技術帶回台灣，醃製出足以媲美國際級的老梅膏。
於是，簡添旭成立百格利公司，以「元梅屋」為品牌跨足生技食品產業。來台多次的川原家說，「台灣最好的梅子在小林」，於是，從2002年起，簡添旭開始每年在高雄甲仙、桃源、那瑪夏等地，收購以自然農法種出的梅子，收購數量之驚人，號稱台灣第一。但沒想到這些地區，2009年全成了莫拉克颱風的重大災區。
簡董記得非常清楚，當時放在台南山上千餘桶的醃梅，也被土石深埋，風災後挖了近半年，才讓日本技術密裝沒有破損的醃梅，重見天日。2012年十年醃梅熟成，加入義大利進口陳醋製成的「陳醋老梅膏」準備開始上市，後來簡董認識了潘秉新，又因此結識了蔡松諭，才展開與小林村連結的序曲。
近兩年來，傅培梅公益信託一向對小林村重建產業發展非常關注，並積極投入協助。去年中秋節，協助小林村製作手工果醬，得到相當好評。當潘秉新得知老梅膏的梅子，幾乎全來自小林村時，馬上興起一個念頭，相信老梅膏有機會成為幫助小林村產業發展的力量。
因此，她便介紹簡董和蔡松諭見面，大家都對此緣份連結感到非常興奮，蔡松諭更是對和故鄉十年前的梅子重逢，感動無比，他說，「整個小林村全部被沖走，如今還能看到這些老梅膏，有如過世的族人為大家留下一絲希望，鼓勵大家永遠不要輕言放棄。」於是，潘秉新邀請烘焙專家孟兆慶老師研發，並教導小林村種子學員王民亮，將老梅膏與麵糰、內餡揉合，做出還看得到點點梅膏、淺咖啡色酥皮，入口綿細、有梅甘口味的「老梅餅」。
如今，簡添旭與蔡松諭進一步構思以「社會企業」為架構，成立一家公司，以2年為期，期盼解決桃源、那瑪夏與甲仙小林等災後重建區的產業再生問題。
這個社會企業取名為「2021社會企業」，因為小林村正是位於大高雄的台20、21線道，並希望以美味精良的產品，兩年內創造出1600萬元的盈餘，並全數用於重建區的山區梅胚場、杉林地區合作農場建設，以幫助2021地區的梅農改善生活，提供實質就業機會，並透過獨一無二的十年老梅，打造此地成為台灣全新的梅業新亮點。
在這個產業重生的故事中，有許多朋友努力奉獻參與其中，簡添旭以在電子業創業有成的基礎，秉持回饋社會的心意，把自己投入十多年的公司與技術捐給小林村，股東完全不分紅;至於潘姐熱心助人，為小林村的老梅經濟貢獻良多，還四處奔走當義工，非常令人敬佩。而最重要的是，蔡松諭與小林村受災的家族，號召青年回鄉重建家園，努力投入在地產業建設，以產業振興提供就業機會，讓村民都能安居樂業，重新找回信心，貢獻最大。
我也很高興，去年二月我是經由老宏碁人盧宏鎰的介紹，先在電台訪問了簡添旭，還到簡董位於草屯的梅子工廠參觀，做了雜誌的報導，之後同在電台擔任主持人的潘秉新，因緣際會地認識了簡董，又熱心地介紹給蔡松諭，在許多朋友幫忙協助下，就有如電影「把愛傳出去」的情節，讓小林村與老梅膏重逢的故事，得以擦出台灣災區重建的一個典範。
很高興小林區終於在災後重建的過程中，找到一個可長可久的重生模式，這是台灣「災難經濟學」最重要的一課，過去幾年，台灣經歷多少天災人禍，許多人努力重建土地與生命，想建立可長可久的產業生態，但不見得每個人都很成功，很高興自己也在這個再生過程中，貢獻一點小小力量，如果大家心中都有愛，即使這片土地遭遇再大劫難與挫折，也都有解決的機會。在這個中秋節的前夕，希望大家有時間抽空去小林村看看，也別忘了買一些好吃的老梅餅當做禮物，給這群努力重建家園的朋友們一些鼓勵。
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